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小黃魚怎麼做好吃

更新时间：2024-10-05 11:12:47

　　1、将小黃魚去髒鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。

　　2、在盛小黃魚的盆内放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時。

　　3、撿去蔥段、姜片和花椒，在盆中撒入幹面粉，将魚身裹勻。

　　4、往鍋中倒油，燒熱，調中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。

　　5、調大火，将油燒熱，把魚再次倒入，複炸一遍，外皮焦脆即可撈出。

　　6、将小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。

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