1、冬瓜900克、黃油75克、糖粉20克、鹽1/4小勺、雞蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠蘿450克、胡蘿蔔汁少許。900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。
2、450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10分鐘，用榨汁機将汁、蓉分離。
3、将菠蘿汁倒入鍋内，為防止将餡炒焦，我用電餅铛處理。加入冰糖60克、麥芽糖60克，将菠蘿汁濃縮。
4、把菠蘿汁調濃稠，同時加入菠蘿蓉和冬瓜蓉，進行翻炒。
5，把菠蘿溶和冬瓜蓉炒幹水分之後放入冰箱保存。
6、把黃油75克放置室溫後，用打蛋器打發，加入糖粉20克、鹽1/4小勺，繼續打至蓬松狀，再分三次加入共25克雞蛋液，打均勻。
7、将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均勻後，分三次篩入裝有奶油的容器内，并用橡膠棒攪拌，揉成面團，裝入保鮮袋，入冰箱醒面20分鐘以上。
8、将面和餡1比1的比例，包成團，嵌入模具内，入預熱的烤箱内，200°，兩面各烘烤10分鐘。
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