1、做法:黃鳝内髒清理幹淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝适量的水煮沸,然後放黃鳝進去灼20秒左右撈出備用。
2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加适量的鹽,翻炒30秒左右。黃鳝回鍋,加适量的鹽、生抽、料酒大火翻炒1分鐘左右。然後下香蔥進去翻炒均勻就可以出鍋了。
1、做法:黃鳝内髒清理幹淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝适量的水煮沸,然後放黃鳝進去灼20秒左右撈出備用。
2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加适量的鹽,翻炒30秒左右。黃鳝回鍋,加适量的鹽、生抽、料酒大火翻炒1分鐘左右。然後下香蔥進去翻炒均勻就可以出鍋了。