1、按1:3比例選取肥肉與豬闆油；（煉豬油可以單純用豬闆油，而用肥肉與豬闆油混合熬制出來的豬油，在香味上更勝一籌）
2、用溫水将肥肉和豬闆油清洗，然後擦幹表面的水分；
3、将肥肉、豬闆油切塊，肥肉切稍微大塊一點，豬闆油比肥肉塊稍小一些；
4、冷鍋下肥肉，加冷水沒過底部，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘；（加水是為了避免肥肉與熱鍋直接接觸而焦化，影響豬油的成色與風味）
5、待肥肉表面呈金黃色，加入闆油，不時攪動，一直将闆油熬至金黃色，加入一兩枚草果增香；
6、接下來轉小火熬油半小時，中間不要蓋鍋蓋，要一直關注油的變化，防止油塊變焦，同時要不時攪動，以免爆油；偶爾用鏟子壓一下油塊，以利出油；
7、一直到油塊熬至焦糖色，就可以瀝出豬油渣；（豬油渣可即時食用，甚為美味，也可以用來炒青菜，味道一流）
8、關火，靜置，等油溫冷卻下來後盛出，裝入容器；
9、放冰箱冷藏或常溫靜置，一直到豬油完全凝固。（豬油使用後最好密封放冰箱冷藏存放）
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
