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榨菜香菇燒菜絲
榨菜香菇燒菜絲
更新时间:2025-01-22 18:51:23

  1、青蔥2條,去白切段,中個洋蔥1個,去衣切絲,芽菜約200克,去尾洗淨,蒜蓉1湯匙,辣榨菜絲1包,70克,胡蘿蔔2棵,去皮切絲,熟腰果1/2杯,辣椒粒3湯匙,卷心菜1/4個,切絲,冬菇6隻,泡軟,切絲,汁料:份量僅供參考,蚝油2湯匙,酒2湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙

  2、先将胡蘿蔔在沸水中燙約3分鐘,加入芽菜燙30秒備用;快火下油約1湯匙起鍋,爆香冬菇備用。

  3、快火下油約1湯匙起鍋,先爆香蒜蓉、蔥和辣椒,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入胡蘿蔔、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒将卷心菜炒軟,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮開後,灑上腰果裝盤即成。

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