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都勻毛尖泡法解說
都勻毛尖泡法解說
更新时间:2024-12-28 09:38:23

  1、用水:水以石泉為佳:山泉水、礦泉水、純淨水。

  2、茶具:茶具選用透明潔淨的玻璃蓋碗(便于觀賞舒展的綠茶茶葉),采用玻璃蓋碗,可直接欣賞到鋅硒綠寶石在整個沖泡過程中的魅力和幻化過程。

  3、茶量:一般以20cc水:1g茶的比例沖泡;150cc水可沖泡8.4g茶葉。

  4、水溫:80℃-90℃左右,綠茶不适用溫潤泡,因綠茶不發酵,溫潤泡容易使綠茶中的營養成分流逝。

  5、沖泡:第一道茶:25秒,可欣賞茶葉于水中飄舞沉浮的浸泡之美。第二道茶:20秒,茶湯顔色翠綠明亮,滋味甘醇。第三道茶:30秒,沖泡前可适當将水溫調至85℃。蓋碗沖泡,可反複沖泡7次,綠茶之品質是清湯綠水,主要是因為不發酵而保留了鮮葉的天然物質,所以綠茶讓人感覺清新自然。這時候倒一杯白開水,可充分感受綠茶回甘。此後每泡增加5-10秒,濃度可根據個人口味增減沖泡時間。

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