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焖胖頭魚家常做法

更新时间：2024-09-11 03:43:01

　　1、主要食材：胖頭魚。

　　2、輔料：啤酒，蔥姜蒜，大料，幹辣椒。

　　3、調料：大醬，白糖，白醋，料酒。

　　4、魚洗淨去鰓，内髒，将魚裡面黑膜去掉。

　　5、鍋内放底油1勺，放蔥姜蒜大料幹辣椒炒香，加大醬略炒，加入少量啤酒。

　　6、放魚後再加适量啤酒，沒過魚身，加糖料酒适量，醬油1勺，鹽半勺，大火燒開後改小火慢炖。15到20分鐘。

　　7、加雞精适量，出鍋後放蒜片，香菜，胡蘿蔔絲點綴配色，剩下湯汁加少量水澱粉，收汁澆在魚身即可。

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