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冬筍紅燒肉如何做

更新时间：2024-09-11 03:50:29

　　1、所需食材：冬筍，姜，蔥，五花肉，八角2個，香葉2片，冰糖生抽老抽，鹽。

　　2、制作方法：将五花肉洗淨，切成麻将塊大小，再次洗淨，控幹水分。冬筍外殼剝去，并削去根部的老皮，切滾刀塊。

　　3、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。

　　4、轉為大火，放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味，再放入冬筍塊、冰糖适量、生抽适量和老抽1湯匙，翻炒，至五花肉均勻上色。

　　5、倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開後，轉為小火，炖煮至肉塊熟爛。放入鹽調味，收幹湯汁，出鍋即可。

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