1、所需食材:冬筍,姜,蔥,五花肉,八角2個,香葉2片,冰糖生抽老抽,鹽。
2、制作方法:将五花肉洗淨,切成麻将塊大小,再次洗淨,控幹水分。冬筍外殼剝去,并削去根部的老皮,切滾刀塊。
3、取平底鍋,燒熱,不放油,放入五花肉塊,小火煸炒至表面微黃且出油。
4、轉為大火,放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味,再放入冬筍塊、冰糖适量、生抽适量和老抽1湯匙,翻炒,至五花肉均勻上色。
5、倒入足量開水,沒過肉塊為宜,大火燒開後,轉為小火,炖煮至肉塊熟爛。放入鹽調味,收幹湯汁,出鍋即可。
1、所需食材:冬筍,姜,蔥,五花肉,八角2個,香葉2片,冰糖生抽老抽,鹽。
2、制作方法:将五花肉洗淨,切成麻将塊大小,再次洗淨,控幹水分。冬筍外殼剝去,并削去根部的老皮,切滾刀塊。
3、取平底鍋,燒熱,不放油,放入五花肉塊,小火煸炒至表面微黃且出油。
4、轉為大火,放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味,再放入冬筍塊、冰糖适量、生抽适量和老抽1湯匙,翻炒,至五花肉均勻上色。
5、倒入足量開水,沒過肉塊為宜,大火燒開後,轉為小火,炖煮至肉塊熟爛。放入鹽調味,收幹湯汁,出鍋即可。