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柿餅曬到什麼程度捂霜

更新时间：2024-09-29 10:23:56

　　1、把削去皮的柿子放在通風的地方挂起來晾曬，整個晾曬過程大約需要45天左右的時間，期間要不停地翻曬擠壓柿子。

　　2、待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分，變成癟癟的柿餅時，即可開始捂霜。

　　3、捂霜需15至20天或更長的時間，柿餅捂的時間越長，白霜顯得越多，品質就越好。

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