1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鱗狀刀口，再切成3厘米大小的菱形塊.然後用料酒、鹽拌漬一下，放在幹澱粉中滾粘上一層粉，尤其是有刀紋的一面，要均勻地粘滿幹粉，放入六成熱的油鍋中炸至卷成球狀，使外脆裡熟，撈出瀝油；
2、原鍋中留少量油，下番茄醬、香菇條、糖、鹽、醋、水，調成茄汁糖醋鹵，再把菠蘿切成小丁放鹵中，燒開，用水澱粉勾芡，使鹵汁稠粘，再放入肉球翻炒均勻即可。
荔枝肉用生粉嗎
更新时间：2024-12-21 21:47:00
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