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腌酸雞爪怎樣做又爽又好吃

更新时间：2024-12-21 22:00:10

　　1、雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。

　　2、将鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。

　　3、将雞爪斬塊。

　　4、用鍋将水燒開，将雞爪放入煮約十分鐘，撈起。

　　5、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁。

　　6、将過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

　　7、将加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時以上即可開吃。

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