1、豆類，素食主義者把它當作肉類的替代品，而且比肉類好的一點是，它含脂肪更少(當然，植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。作為薄荷推薦的12種魔力食物之一，要做的是不再忽視它，并讓它來代替一部分肉類，一周下來會發現大量飽合脂肪被砍掉了，取而代之以高數額的纖維。
2、菠菜等綠色蔬菜，一小盤菠菜就會帶給将近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C，以及葉酸—種能防止心髒病，中風和結腸癌的維生素。而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。蔬菜的重要性已不要多說。同時，趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。另外，烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
3、奶制品，奶制品從營養上來說是一個特殊的家夥，幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，就是因為它可以提供一種很必要的營養素—鈣。由于鈣的流失很快，每天都需要補充鈣，它能增強骨質、平撫急躁的情緒。國人現在已經開始注意鈣的攝入，為此每天需要增加奶制品的分量。
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