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茄子的英語有兩種說法，一個是英式英語的常用表達aubergine（英[ˈəʊbəʒiːn]美 [ˈoʊbərˌʒin]），另一個則是美式英語的常用表達eggplant（英[ˈɛɡplɑːnt]美[ˈɛɡˌplænt]）。

最初被引入西方國家的茄子是白皮圓茄子，顔色和外形極其像雞蛋，并不是我們現在常見的紫色長條茄子。所以這種白皮圓茄子最早被稱為garden egg，田園雞蛋。後來英語裡又造了一個詞eggplant，來表示這種“蛋”形果實的植物。同時，法語中又被借了一個詞aubergine來表示茄子。

從拼寫上來看，eggplant這個詞是由“egg蛋”和“plant植物”組成的，真的很容易就會和“植物蛋白”搞混。實際上，植物蛋白的英文表達我們常用的是“plant protein”或者“vegetable protein”。

· protein（英[ˈprəʊtiːn]美[ˈproʊˌtin]）蛋白質

Many children are not getting enough protein for their bodies to develop properly.

許多兒童得不到足夠的蛋白質以滿足身體正常發育的需要。

還有比較關注養生的小夥伴，總能聽到“優質蛋白質”這個詞，其實英文裡就是“quality protein”，高質量的蛋白質。quality有品質或優質的意思。

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相對于從肉類中攝入的蛋白質，一些素食主義者vegetarian就需要用其他方式補充蛋白質，比如豆類中植物蛋白的含量就非常豐富。英語裡的各種豆類怎麼表達呢？

legume豆科植物，包括beans豆類和peas豌豆類。

• soy bean 大豆；黃豆 soy= soy sauce，就是醬油的意思【聯想記憶：醬油主要是用豆子釀造的】
• black soy bean 黑豆
• mung bean 綠豆
• kidney bean 菜豆、芸豆
• bean sprout 豆芽
• snap pea 圓的荷蘭豆
• snow pea 扁的荷蘭豆

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說了這麼多豆子，現在我們再說回“茄子”。有小夥伴說，自己平時非常喜歡吃“紅燒茄子”，英語怎麼說呢？

braise就是煮、炖、焖的意思了。所以根據烹饪的手法，紅燒茄子的英文可以表達為“braised eggplant”：

The braised eggplant is amazing today.

今天的紅燒茄子太好吃了。

最後就是關于“茄子”的諧音，在我們拍照時經常說的“茄子”，英語裡會說和它非常相似的“Cheese”，大家不要記混，把“芝士Cheese”記成了“茄子”哦。

以上就是今天的内容，你都GET到了嗎？