1、食材:麻蝦250克、大蒜籽、大蔥、生姜各适量、醬油适量。
2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。
3、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
4、準備一些配料。一點大蔥葉切成絲，生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
5、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘。
6、時間到了不要急着打開，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。
7、再用醬油和大蒜籽調制一碗汁，再放在鍋裡燒滾即可。
8、就不用放鹽了，用汁來醮着吃。清蒸蝦做好了。
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