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青炖排骨怎樣做

更新时间：2024-11-16 05:24:05

　　材料：豬排骨300克、鹽30克、味精10克、料酒50克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20毫升、白菜100克。

　　步驟：

　　1、排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗幹淨；

　　2、白菜洗淨，去除根部備用；

　　3、蔥和姜切塊備用；

　　4、鍋燒熱，加底油；

　　5、放入排骨，3分鐘後加水；

　　6、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢炖至八成熟；

　　7、放入白菜，鹽和味精調味。

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