1、要想做好吃的烤魚，我們要準備以下材料：蔥姜蒜、鯉魚、洋蔥、生抽、醬油、蚝油、鹽、郫縣豆瓣醬、錫紙等。
2、首先我們先把鯉魚清洗幹淨，一般情況我們都在超市或者市場把鯉魚處理幹淨，回家隻要輕輕沖洗一下就可以了。
3、接下來我們就需要把配料準備好，比如說蔥姜蒜切沫、洋蔥切碎、辣椒切段，然後把這些配料一起爆香。
4、然後我們需要把洗幹淨的鯉魚放到錫紙裡面，錫紙裡面刷一層食用油，放入鍋裡面煎五分鐘，拿出備用。
5、最後我們把将郫縣豆瓣醬炸出紅油，然後把煎好的鯉魚放入鍋裡面，倒入半鍋水，把炒好的配料倒在鯉魚上，喜歡辣的可以多放一些辣椒，等湯汁變濃稠就可以了。
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