第一:杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質,脂肪,糖,微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。它有着止咳平喘,潤腸通便的作用,但不能多吃。
第二:苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖法證明,預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖,結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所緻的血糖升高,這說明它有着降血糖的作用。
第三:雖然苦杏仁具有降血糖,降血脂的作用,但是不能吃多了,有可能引起中毒。中毒了之後,表現的症狀為眩暈,突然暈倒,心悸,頭疼,惡心嘔吐,驚厥,昏迷,甚至死亡。