龍井是中華傳統名茶，位列中國茶品之首，被稱之為國茶和天下第一茶、素以四絕著稱于天下，色綠、香郁、味甘、形美。
龍井茶，浙江省特産，中國國家地理标志産品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批準龍井茶為原産地域保護産品。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的淡而遠，香而清的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點，一早，二嫩，三勤。茶農常說，茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
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