1、食材：芋頭240克，排骨250克，大米200克，清水300克，生抽20克，料酒20克，玉米粒30克，洋蔥40克，紅蘿蔔40克，鹽适量，冰糖适量，老抽适量，姜絲适量。
2、排骨切塊洗淨，鍋中燒開水，再把排骨放入鍋中焯水，撈起用冷水稍微沖洗備用。
3、适量老抽，生抽，姜絲，鹽倒入排骨拌勻，腌制半小時以上。
4、紅蘿蔔去皮切丁。
5、洋蔥切丁。
6、帶上手套，把芋頭去皮，切塊。
7、玉米粒，大米清洗幹淨備用。
8、熱鍋倒入适量油燒熱，把排骨倒入煎至微黃。
9、把芋頭，紅蘿蔔，洋蔥，玉米粒倒入鍋裡，翻炒均勻，再加入少許冰糖。
10、把大米倒入鍋裡翻炒均勻。
11、把300克清水倒入鍋裡，燒開後關火。這步可以試下味道，如果喜歡鹹點的可以再放點鹽調味。
12、把芋頭大米等倒入平常煮飯的電飯鍋，象平常煮飯那樣煮熟即可。
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