1、準備好面皮、豬肉、鹽、醬油、黑椒燒汁、花生油。
2、豬肉最好選擇雪花豬肉，此部位肥瘦适宜，肉質細膩嫩滑，是作肉餡的上上之選。
3、把豬肉洗幹淨，充分瀝幹水分，放在案闆上切成小塊，放入打肉機打成肉餡，也可以放入冰箱冷凍室30分鐘再拿出來切片，再橫豎剁幾下即可。
4、面皮可以選擇面粉面皮，也可以選擇米糊面皮，随個人喜好，把買來的面皮平鋪在案闆上，切成小塊。
5、起鍋熱花油，待油開始拉絲時，倒入适量肉餡翻炒5分鐘，炒出香味後，再加入半杯溫水煮開。
6、待湯汁還剩下少部分時，加入兩勺黑椒燒汁、一勺醬油繼續燒開2分鐘。用清水将适量生粉和少許鹽調成漿水倒入鍋中。
7、看到湯汁變得濃稠，散發出陣陣香味時，把切好的面皮倒入鍋中翻炒2分鐘，關火出鍋，一道美味的燒汁面皮就做好了，又香又辣，略帶一點點甜味，味道非常棒。
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