1、池塘要求。青蝦耗氧量高,不耐低氧,同時,青蝦又屬底栖動物,遊泳能力差,喜歡在池底活動。因此,養殖青蝦的池塘面積不宜太大,一般養蝦池塘面積以3~8畝為宜,坡比為1∶3~1∶3.5,水深1.5米左右,池底無淤泥,水源無污染,符合國家漁業用水标準。苗種投放前半個月用生石灰徹底清塘消毒,并在每個塘内安裝好增氧設施。
2、種植水草。青蝦屬甲殼動物,有脫殼和互殘現象。因此,為了避免青蝦發生互殘現象,就必須種植一些适宜的水草來防止青蝦之間相互殘食。種植的水草主要有兩類:一類是種植于池邊淺水帶四周的水花生;另一類是種植于淺水帶池塘底部的沉水植物,有輪葉黑藻、伊樂藻等,這類水草繁殖迅速,所以當池塘内水草過多時,可用人工方法撈除稀疏,使塘内水草呈星點分布最好。
3、設置網片。在蝦塘中間設置10~33目的無節夏花網片,用毛竹架固定,按屋架形設置于水面下20~40厘米處,坡度為15~20度,以便青蝦上下爬行,每排網片寬3~4米,長度因池而定,一般5畝左右的池塘可設2排網片。
4、苗種放養。青蝦生長速度快,養殖周期短,在養殖環境适宜、餌料充足的情況下,蝦苗經過2個月的養殖每尾可達到3克以上的商品規格。因此,可采用春季和夏季兩次放養、一年養兩茬的養殖模式。夏季放養在7月左右進行,畝放1厘米左右的蝦苗4萬~6萬尾,10~20天後投放少量鲢魚種。放養時要求規格整齊、體質健壯,放養時間應選擇晴天的清晨或陰天不悶熱的時候進行,放養時要避開苗種脫殼高峰期。到了8~9月還會出現一次批量産卵孵化出的小蝦苗,這批蝦苗到年底規格一般可長到2~3厘米,可作為春季放養苗種,一般畝放3萬~5萬尾。
5、投喂管理。根據青蝦的攝食生活習性,堅持四定的投喂原則。一般每天投喂2次,時間為上午8時~9時、下午5時~7時,上午投喂總量的1/3,下午投喂總量的2/3。餌料應投在長有水草的淺水區,并且要投撒均勻。青蝦苗種的日投喂量一般控制在3%~5%,前期以投喂細顆粒飼料為主。随着青蝦個體的增大,可适當投喂相應規格的顆粒飼料。投喂時要細心觀察青蝦的吃食情況,一般每次投喂量以2~4個小時内吃完為宜。
6、水質管理。在高溫季節必須做到每周加水或換水1次,先排底層老水,再加15~20厘米深的新水。夜間或清晨發現青蝦浮頭,必須開增氧機和加注新水,特别是在悶熱或雷陣雨之前的天氣裡,應采取全天24小時加水和換水措施,保持池水呈微流水狀态。