八珍豆腐的八珍指的是：火腿肉、香菇、杏鮑菇、木耳、蝦仁、鱿魚卷、蟹棒、青紅燈籠椒。八珍豆腐是中國天津的一道特色名菜，屬于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。
先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，外焦裡嫩，再将八種原料連同煎好的豆腐一鍋燴。“八珍”的說法不一，烹饪名師們選用鮑魚、刺參、幹貝等高檔原料，可由于不同地域的人們飲食習慣差别很大，原料也受到各地域的限制，基本上隻要是家人愛吃的食材都可以做成“八珍”，就地取材做成有各家特色的“八珍”。
八珍豆腐哪八珍
更新时间：2025-02-01 01:32:31
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