茭白可以做很多菜，通常都是和其他食材搭配做菜。其口感鮮嫩，味甘實。對于喜歡 做菜的朋友，絕對是一個不錯的選擇哦。它的做法有很多，在這裡就介紹三種做法。
油焖茭白
做法
1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋焖約30秒左右，翻炒一下繼續焖，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放适量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋焖1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。
茭白炒毛豆
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片;紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
現實生活中，很多朋友喜歡把茭白和其他食材搭配在一起做菜，這樣一來，不僅改變了菜本身單一的色調，還可以增加其營養。通常茭白和肉搭配在一起，味道會更加鮮美。所以大家可以選擇各種食材，但是茭白要選擇嫩莖肥大、肉色潔白的。
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