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如何做蒸春餅

更新时间：2024-11-11 07:33:41

　　1、主料：面粉300g、冷水130g、油适量。

　　2、面粉和冷水活成面團，然後在手上可沾點油，再揉，方便做到三光。蓋保鮮膜醒20分鐘。

　　3、把醒好的面團揉勻，揪成比做餃子稍大的面劑子，蓋好保鮮膜。

　　4、取一個小面團擀成薄薄的面片，注意一定要擀均勻。

　　5、蒸鍋上鋪好屜布，大火燒開後，把擀好的第一個春餅平鋪上面，蓋好蓋子。改小火，繼續蒸。

　　6、第二張餅擀好後，揭開鍋，平鋪在第一張餅的上面，蓋上繼續蒸，就這樣疊加，直到所有春餅擀完入鍋。蓋好鍋蓋，繼續蒸兩三分鐘。

　　7、春餅蒸熟出鍋即可。

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