1、新鮮沙蔥保存，将新鮮采摘下來的沙蔥挑選一下，去除老枝、老葉，保持沙蔥的幹燥，将沙蔥直接放在竹筐或者塑料籃中，在籃子的上面鋪上一些報紙，然後将籃子放在陰涼通風的地方，可以保存2到3天。
2、腌沙蔥保存，将沙蔥腌制之後用壇子裝好，保持壇子的密封性，然後每次取用的食用注意幹淨和衛生，可以延長腌制沙蔥的保質期，在保存得當的情況可以保存3到6個月，若是腌沙蔥低溫保存，其保存的時間更久。
3、冷藏沙蔥，新鮮沙蔥放在冷藏室隻能保存3天左右，但是沙蔥焯水之後放在冷藏室保存，可以冷藏一個星期左右，若是将腌制的沙蔥放在冷藏室冷藏，其保質期可以超過6個月。
4、冷凍沙蔥，新鮮沙蔥不适和冷凍，焯水之後擠幹水分的沙蔥可以冷凍保存15天以上，保存時間過長香味會越淡；而腌制得當的沙蔥可以冷凍保存9個月左右。
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