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如何制作山楂糖雪球
如何制作山楂糖雪球
更新时间:2025-03-17 10:23:19

  1、山楂100克,冰糖50克,或白糖,涼白開50ML,白醋1/2湯匙。

  2、山楂100克用清水洗淨,控幹水分。

  3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖幹淨。

  4、鍋放火上,放入冰糖或白糖50克。

  5、倒入50ML涼白開。

  6、開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

  7、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發,鍋裡出現細小的白氣泡,淋入1/2湯匙白醋。

  8、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

  9、倒入處理幹的山楂,立即關火,并用鏟子快速攪拌。

  10、使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌。

  11、随着糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯。

  12、取出山楂球即可。

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