腐竹的營養價值非常高。日常除了用來煲煮，我還用它做成開胃好吃的涼拌腐竹，吃起來口感酸辣美味，比吃肉還過瘾！！
By Lincf_v 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 腐竹 300g
- 熟花生米 2勺
- 幹辣椒 4個
- 辣椒面 2勺
- 香菜 2根
- 油 小半碗
- 生抽 2勺
- 陳醋 2勺
- 鹽 1匙
- 香油 1勺
- 木耳 适量
- 青瓜 适量
做法步驟
1、首先香菜洗淨切小
2、幹辣椒切小
3、大蒜切蒜蓉
4、青瓜切片備用
5、木耳提前泡發
6、腐竹提前洗淨泡發，腐竹可掰小段後再泡
7、泡發好的腐竹和木耳開水焯燙熟後撈出控水
8、加入幹辣椒和蒜蓉
9、加入辣椒面
10、然後起鍋熱油後淋上
11、再分别加入生抽
12、陳醋
13、鹽
14、香油
15、加入青瓜
16、香菜
17、和适量花生米
18、可加入适量雞精，然後攪拌均勻腌制一會即可（溫馨提示：冷藏腌制後更美味哦～）
19、成品
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