不好。
雞蛋中含有細菌,而開水沖雞蛋無法殺死雞蛋中的所有細菌,吃下去不符合健康的飲食習慣。不光是晚上吃不好,其他時間吃也不利于身體健康。
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。