1、肉類蘸料：吃海底撈時，大家或多或少都會點幾盤肉類食物，但是很多肉煮好後容易有腥味，其實如果能調配合适的蘸料的話，是能讓食材更好吃的。吃肉的時候，可以将在海底撈的香辣牛肉醬中加入兩勺芝麻醬和一小勺香醋，在加入少量的蒜泥和香蔥。因為芝麻醬可以出去肉的腥味，醋又可以提鮮，所以讓肉類的口感會更好。
2、蔬菜類蘸料：吃火鍋當然也不能隻吃肉，要做到葷素搭配。而在吃蔬菜的時候，可以将蚝油和泰國椒、蒜泥混合在一起，最後還可以加入一點點芝麻粒，因為吃素菜不需要很重的口味，這樣搭配蘸料剛剛好。
3、豆制品蘸料：很多人在吃豆制品的時候，都會發現煮出來的口味非常清淡。所以可以将蘸料搭配的稍微重口一點，可以将香辣牛肉醬中加入兩勺辣椒油，再加入适量香油，還可以根據自己的口味放入蒜泥和蔥，這樣能讓豆制品變得更美味。
4、内髒類蘸料：有些吃貨在吃海底撈也喜歡點上幾盤内髒，而對于内髒而言，最合适的蘸料是幹碟，可以将海椒幹碟何花生碎、芝麻粒混合在一起，這樣讓食材吃起來更脆，而且也更香。
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