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陝西豆腐花做法和配方

更新时间：2024-09-29 04:24:45

　　1、主料：黃豆适量、青豆适量。

　　2、輔料：内酯适量。

　　3、做法：

　　（1）黃豆泡發五個小時以上，青豆不用。

　　（2）洗幹淨泡發好的黃豆，青豆，放進料理機裡加适量清水，啟動高速鍵，不到一分鐘就磨好了。

　　（3）豆漿先過濾，過濾好了放鍋裡，小火慢熬，注意要不停的攪拌豆漿，不然容易糊鍋，一直要保持小火。

　　（4）熬好的豆漿靜止一兩分鐘，用一個盆裝适量内酯，然後将豆漿從高處沖進内酯盆裡，并迅速攪均勻，盆裡的泡沫清理出來，蓋上蓋子放置在溫處，十五分鐘至半個小時就有爽嫩的豆腐花吃了。

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