先在魚腮蓋骨後切下魚頭,然後将刀貼着脊骨向裡批進,之後把魚身肚朝外、背朝裡,再左手就抓住上半片魚肚批下半片魚肚,接着把魚翻身但刀仍貼脊骨運行,緊接着将另半片也批下,最後随後魚皮朝下并肚朝左側再斜刀将魚刺批去。魚刺是肌間骨的通俗說法,雖然魚刺無毒,但是如果魚刺卡在喉嚨裡不及時處理,也會引發嚴重後果。較小的魚刺,有時随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感覺刺痛,可用手電筒照亮口咽部,用小勺将舌背壓低。
先在魚腮蓋骨後切下魚頭,然後将刀貼着脊骨向裡批進,之後把魚身肚朝外、背朝裡,再左手就抓住上半片魚肚批下半片魚肚,接着把魚翻身但刀仍貼脊骨運行,緊接着将另半片也批下,最後随後魚皮朝下并肚朝左側再斜刀将魚刺批去。魚刺是肌間骨的通俗說法,雖然魚刺無毒,但是如果魚刺卡在喉嚨裡不及時處理,也會引發嚴重後果。較小的魚刺,有時随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感覺刺痛,可用手電筒照亮口咽部,用小勺将舌背壓低。