1、魚皮花生，本二十年居住廈門的台灣省人用手工仿售，它以花生仁、白糖、澱粉等為主要原料精而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今，吃起鹹中帶甜，香郁酥脆。
2、牛軋糖，指由烤果仁和蜜糖成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生産，成分主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。
3、姜母鴨，是福建一地方傳統的名小吃，滋而不膩，溫而不燥，主要食材有鴨，姜母，腐竹，洋白菜。
4、廈門餡餅，用優質面粉、豬油、上等綠豆成的餡餅小吃，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。鹹餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所。
5、豬肉脯，用豬肉經腌、烘烤的片狀肉品，食用方便、作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮豔的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。
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