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傳統臘肉的腌制方法

更新时间：2024-11-15 18:34:04

　　1、先把肉切成小塊兒，準備陳皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香葉、幹花椒、幹辣椒。

　　2、鍋内下鹽，倒入剛剛準備好的香料翻炒，然後倒出來。

　　3、在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉塊上，香料也放在肉塊上，蓋起來腌制5~7天，把臘肉晾起來，用筷子刮一下，風幹15~20天就可以食用了。

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