紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。是旋花科番薯屬植物。近年來，因營養豐富，紫紅薯在國際、國内市場上十分走俏，深受大衆的喜愛。
紫薯中含的花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯吃不完可千萬别扔了，哈妹分享大家一種紫薯新吃法，我們全家都愛吃，做法簡單易學，喜歡記得收藏哦！跟着哈妹一起看看做法吧！紫薯米飯
配料:
大米、紫薯
烹饪步驟:
1.成品圖
2.準備食材，大米，紫薯
3.把大米提前泡制15分鐘左右，紫薯洗淨切成小塊
4.把泡好的大米洗一下，在倒入壓力鍋内膽，放上紫薯塊，在加上水一手指，這個可以根據自己平時煮飯來掌握
5.插上電源，按煮飯鍵開始煮制
6.煮好的飯跳到保溫處就可以了，不忙打開蓋，要焖制5分鐘後
7.5分鐘後，打開蓋，香噴噴的米飯就做好了
8.最後出鍋裝碗，就可以享用了
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