1、做法一。材料：豆腐一塊，鹹魚一條，姜片，蔥花，小白菜。做法：鹹魚剁成兩半，魚頭的部分今天炖豆腐，魚尾留着下次蒸着吃。鹹魚泡水去鹹味。切小塊。鍋裡加油，下鹹魚塊煎成黃色，下姜片和蔥花，然後添湯加豆腐，炖十分鐘最後扔點小白菜下鍋就可以了。
2、做法二。材料：五花肉600g，馬膠鹹魚1小塊，姜絲1把，鹽适量。做法：五花肉先抹上一點鹽靜置。将五花肉切塊（約0.5cm），姜切絲。鍋中倒入一點油，先将馬膠鹹魚煎熟取出壓碎。用一點油爆香姜絲，倒入五花肉片翻炒。炒至五花肉呈金黃色時，加入鹹魚碎再略炒均勻即可上菜。
3、做法三。材料：鹹魚500克、蘿蔔幹1把、姜蒜蔥、幹辣椒、黃酒1勺、培根2條。做法：鹹魚切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜絲泡一會；盤底鋪上泡好的蘿蔔幹，撒些姜絲、蔥蒜末；鋪上一層鹹魚；鋪些培根或者五花肉；撒上姜絲、蔥蒜末、幹辣椒，淋一勺黃酒；上蒸鍋，大火蒸45分鐘。
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