1、方法：有些人不喜歡吃到番茄皮，所以為了保持口感，我們要先去掉蕃茄皮。首先燒半鍋水，沸騰後，放一放。番茄頂部，劃一道十字。不要劃太深，這隻是為了方便把皮去掉。
2、番茄放到滾過的熱水中，放三十秒。時間控制好，太久西紅柿的味道就會被燙壞。然後撈起來去皮。
3、烤箱加熱至350度。将番茄，甜椒，蒜和洋蔥切碎，加上橄榄油然後均勻攪拌。将攪拌好的原料平鋪在烤闆上。
4、開始烤，等待30分鐘，在這個過程你會聽到番茄滋滋的叫聲，很過瘾。考完之後将烤好的婦番茄轉移到一個大鍋裡，然後加水，加點鹽和胡椒，開始熬湯。這個過程煮15分鐘就好了。
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