質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。
成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
菠蘿蜜即波羅蜜，是桑科，波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10到20m，樹皮黑褐色。葉革橢圓形，螺旋狀排列。花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5到20公斤，最重超過59公斤。
果肉鮮食或加工成罐頭，果脯，果汁。種子富含澱粉，可煮食。樹液和葉藥用，消腫解毒。果肉有止渴，補中益氣功效。菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹。上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃，材質堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。
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