烤箱溫度160到220度，烘烤18到20分鐘。
烤面包做法如下：
1、先将湯種材料混合均勻，用小火加熱，用手動打蛋器攪拌，成糊狀後倒入保鮮盒，馬上蓋上蓋子，以防水分流失，放入冰箱冷藏17到24小時；
2、拿出湯種與主面團混合，揉面至表面光滑後加入黃油和鹽繼續揉，面包機揉面程序2次，揉好後蓋保鮮膜進行第一次發酵，到2.5倍大；
3、拿出粉團再手工揉面10到15分鐘排氣，揉至面團細膩沒氣孔；
4、排氣後将粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘後進行造形，造形後進行第二次發酵，約2倍大；
5、在面包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度烘烤18到20分鐘，烘烤完畢取出即可。
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