江蟹醬怎麼做-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

江蟹醬怎麼做

更新时间：2024-11-28 20:43:14

　　1、原料預處理：選擇新鮮海蟹為原料，以9～11月份的蟹為上等。捕撈後，及時加工處理。用清水洗淨後，除去蟹殼和胃囊，瀝去水分。去鰓，再用清水洗除泥沙、污物、雜質等。

　　2、搗碎：将去殼的蟹置于桶中，搗碎蟹體，愈碎愈好，以便加速發酵成熟。

　　3、腌制發酵：加入25～30%的食鹽，攪拌混合均勻，倒入發酵容器，壓緊抹平表面，以防醬色變黑。經10～20天，腥味逐漸減少，則發酵成熟。

　　4、貯藏：蟹醬在腌制發酵和貯藏過程中，不能加蓋與出曬，以免引起變色。失去其原有紅黃色的色澤。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

簡單又好吃的小吃做法

簡單又好吃的小吃做法?雪花酥将黃油加熱到液體狀，倒入棉花糖，攪拌至棉花糖完全合體，我來為大家科普一下關于簡單又好吃的小吃做法?以下内容希望對你有幫助!簡單又好吃的小吃做法雪花酥将黃油加熱到液體狀，倒入棉花糖，攪拌至棉花糖完全合體。接着撒少量...

2024-11-28

我的世界如何烹饪食物

我的世界如何烹饪食物?烤肉（Barbecue），被認為是《我的世界》最富有營養價值和性價比的食物，單從營養價值來說，烤熟的肉類食物僅次于“金蘋果”，同時又遠高于農業類食物，擁有極高的食用價值，我來為大家科普一下關于我的世界如何烹饪食物?下面...

2024-11-28

用純奶和香蕉做的美食

早餐女兒就饞它，1根香蕉1盒奶，10秒鐘做一杯，營養美味真好喝。對于上班族媽媽，早上既要忙着孩子的早餐，又要趕着上班，做早餐，總是覺得越簡單越好，簡單的同時要做到營養又美味。最近天氣變暖，各種水果大量上市，小女生最近又迷上喝奶昔了，每天早起...

2024-11-28

适合美食的朋友圈文案

1、世間煙火氣最撫凡人心2、一餐一飯皆生活，一言一談是人生3、不聞人間煙火，但食人間美味4、你的吃相，是最美的模樣5、像我這樣優秀的人，本該吃貨過一生6、無人與我立黃昏，無人問我粥可溫7、雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。,

2024-11-28

幹貝花生粥怎麼做好吃

幹貝花生粥怎麼做好吃?把準備好的幹貝用溫水泡制幾個小時，泡好以後把它取出，洗淨再把它們撕成細絲把大米洗淨，用清水浸泡半小時，接下來我們就來聊聊關于幹貝花生粥怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!幹貝花生粥怎麼做好吃把準備好的幹貝...