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厚蛋燒做法

更新时间：2024-11-28 20:44:42

　　1、将雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。

　　2、燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀态；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到滋一聲，便可進行煎烤。

　　3、将蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀态時訧要對折卷起。

　　4、用紙巾在鍋中抹上少許油，将半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散布在鍋中，待半熟後再将兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。

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