包粽子的時候要在浸泡糯米時添加堿水，隻需要用溫水化開堿并将它倒入清水中浸泡糯米一晚即可。或者我們也可以在粽子包好之後把它放入堿水中浸泡，這樣也可以達到加堿水的效果。
包粽子什麼時候放堿水很多人都習慣在包粽子的時候添加一點點堿水，這樣做可以讓粽子更容易被煮熟，同時還能讓煮出來的粽子的顔色更加好看，那麼這個堿水應該在包粽子的什麼時候添加呢？
給粽子添加堿水的方法有兩種，首先我們可以在浸泡糯米的時候往清水中加入适量的溫水化開的堿水，大約浸泡一個晚上再用這個糯米來包粽子即可。
若是我們已經錯過了泡糯米的時間的話，那就可以在将粽子包完之後，把包好的粽子放入堿水中浸泡一段時間，這樣也可以讓粽子吸收堿水并達到上述效果。
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