牡蛎、海蛎子、生蚝，牡蛎是學名，海蛎子是北方的海域稱呼

海蛎子在青島平價，如果說生蚝和海蛎子是親戚的話，我怎麼也想不通它們到了法國米其林餐廳竟身價百倍。事實上，它們是一回事，同族同宗，體量與營養含量的懸差皆拜不同海域所賜。

生蚝一身是寶，那有哪些用途呢？

生蚝的營養成分豐富，是迄今人類發現的所含物質最豐富的海洋物種之一，含人體所需要的八種氨基酸、牛磺酸、谷胱氨肽、多種維生素、礦物質等，生蚝有着美容養顔、甯心養神、益智健腦的功效。

生蚝每100g可食用部分營養素的含量，如下：

蛋白質含量10.9g

脂肪1.5g

碳水化合物0g

鈣35mg

鈉270mg含鈉量較高，血壓高的人少吃

鎂10mg

鐵5.0mg含量相對豐富，鐵每日推薦量男子18歲12mg每天；18歲女20mg每天。

鋅71.2mg含鋅量非常豐富，而鋅每日推薦量18歲男12.5mg；18歲女7.5mg

每天最高量攝入40mg。

因此，如果家長想給孩子補鋅可以給孩子吃一點生蚝，注意一次不要吃太多小生蚝兩個，大的一次一個就可以滿足每日鋅的需求量。

需要注意的是100g生蚝的總嘌呤含量是282mg,痛風和尿酸高的人群要盡量少吃。

健康人群到了吃生蚝的季節，經常吃着生蚝喝着酒，那就離痛風和尿酸高就不遠了，為什麼呢？

比如：啤酒100g總嘌呤含量雖然隻有7，但酒中的乙醇有阻斷嘌呤代謝的作用，以緻于體内嘌呤含量過高，代謝不出去，蓄積在體内，而引發高尿酸，甚至痛風。

中醫認為牡蛎的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，特别适用于虛勞、虛損的病患，對于女士有陰虛、氣血不足、貧血牡蛎是非常友好的，可以适當的吃一點。

中醫開方子的時候會寫一個生牡蛎，一般還要求先煎。

這個牡蛎并不是牡蛎的肉，而是指牡蛎的殼。

牡蛎殼具有重鎮、潛陽、安神的效果。

我們碰到那些心神外越、敏感、外界聲音影響睡眠，稍有風吹草動就心慌心跳這些情況的人，就把牡蛎跟龍骨一起用，用來重鎮、安神。

另外，對那些肝陽上亢，比如高血壓，氣血往上沖，出現頭重腳輕，面紅耳赤，但是腳下跟踩棉花一樣的這種狀況，我們同樣用牡蛎殼來平肝、潛陽。

牡蛎經過炮制叫煅牡蛎，它的性質會發生變化，變成溫補、收澀的作用，我們常常用來治療一些漏證、脫證，比如那些漏汗的人，遺精、滑精、白帶過多、尿頻還有崩漏的人。

還有一些胃酸過多的人，我們也用煅牡蛎來起到制酸和止痛的作用，用法：煅牡蛎研粉，米湯送服，《常見食物藥用》。

現代藥理研究發現牡蛎的确也有制酸的等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。

1、牡蛎雞蛋煎：配上雞蛋韭菜一起煎。

2、烤蒜蓉粉絲生蚝：因殼大肉肥，尤其适合炭烤。

3、生吃：新鮮的海蛎子鮮鹹之中有點甘甜。

4、海蛎面

5、鮮美的黃瓜海蛎餃子

6、做湯：海蛎湯

最後丁丁想提醒大家，物無善惡，過則為害！

生蚝好也不能多吃哦！

丁丁想要帶大家“吃”出健康

讓孩子們茁壯成長，中老年人遠離慢病！

⭐️ 我的目标是帶更多有緣分做自己和家人的上醫“治未病”，把人擋在醫院外面！

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