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麥芽糖的做法有哪些

更新时间：2024-11-10 23:12:35

　　1、準備好食材，紅棗剪成兩半，去核。

　　2、堅果在烤箱中170度烤8分鐘。

　　3、紅棗加水到漫過紅棗，中小火煮到紅棗完全吸水，皮可以脫下來。

　　4、煮好的紅棗剝皮，用篩子篩出150左右棗泥。

　　5、麥芽糖+20g水+一小撮鹽，稍微拌勻後倒入不粘鍋中，加熱到融化成液态。

　　6、加入棗泥和黃油炒勻，20g水和20g玉米澱粉拌勻。

　　7、麥芽糖炒到冒大泡泡時，離火倒入水和玉米澱粉混合液，拌勻後重新置于火上加熱攪拌。

　　8、炒到麥芽糖流動性很低的時候，加入堅果，拌勻。

　　9、烤盤鋪油紙，油紙抹上油，把麥芽糖倒入烤盤中定型，擀平。

　　10、冷卻後切片。

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