1、食材準備:長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、澱粉4克,雞精少許、鹽适量。
2、茄子洗淨切滾刀塊,加入鹽腌制片刻。
3、取一個小碗,加入老抽,生抽,糖,雞精,蒜末,澱粉,少許清水攪拌均勻備用。蔥,蒜,辣椒切碎,青椒切塊,腌制過的茄子擠幹水分。
1、食材準備:長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、澱粉4克,雞精少許、鹽适量。
2、茄子洗淨切滾刀塊,加入鹽腌制片刻。
3、取一個小碗,加入老抽,生抽,糖,雞精,蒜末,澱粉,少許清水攪拌均勻備用。蔥,蒜,辣椒切碎,青椒切塊,腌制過的茄子擠幹水分。