食物鍊和食物網是生态系統的營養結構，生态系統的物質循環和能量流動就是沿着這種渠道進行的。一個食物鍊一般包括3-5個環節：一個植物，一個以植物為食料的動物和一個或更多的肉食動物。
食物鍊生态系統中貯存于有機物中的化學能在生态系統中層層傳導，通俗地講，是各種生物通過一系列吃與被吃的關系，把這種生物與那種生物緊密地聯系起來，這種生物之間以食物營養關系彼此聯系起來的序列，就像一條鍊子一樣，一環扣一環，在生态學上被稱為食物鍊。簡言之，在生态系統内，各種生物之間由于食物而形成的一種聯系，叫做食物鍊。
食物鍊分類食物鍊又稱為“營養鍊”。指生态系統中各種生物以食物聯系起來的鍊鎖關系。例如池塘中的藻類是水蚤的食物，水蚤又是魚類的食物，魚類又是人類和水鳥的食物。于是，池塘中的藻類、水蚤、魚便與人或水鳥之間便形成了一種食物鍊。按照生物與生物之間的關系可将食物鍊分為捕食食物鍊、腐食食物鍊（碎食食物鍊）和寄生食物鍊。
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