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醬菜的做法

更新时间：2024-10-13 21:11:01

　　材料：胡蘿蔔、黃瓜、尖椒、花生油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、香葉。

　　做法：

　　1、首先将胡蘿蔔、黃瓜、尖椒等原材料洗淨晾幹，切成大小均勻的條狀。

　　2、用鹽将切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次，使腌好的蔬菜控幹水分。

　　3、把醬油、鹽、糖、八角放在一起煮開，添加一勺花生油繼續煮開，徹底放涼後備用。

　　4、最後把腌好的醬菜混合均勻，靜置，中間翻動幾次，然後放入密閉容器，将醬汁倒入容器，至沒過菜，腌制2至3天即可食用。

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