首先需要準備的材料有清水,容器,筷子和面粉。打開煤氣竈,準備好一個容器放在煤氣竈上面。将煤氣竈的火調成小火,讓容器在煤氣竈上放至十秒鐘左右,這樣和面就不容易粘。倒入面粉在容器中,加入些清水,拿好筷子慢慢攪拌均勻,攪拌五分鐘左右。把攪拌好的面粉拿出來,慢慢揉成面團,之後可以拿着面團做地鍋餅。
地鍋是曆史悠久的中國農村傳統小吃,距今已有一千多年的曆史,早在漢代畫像石中就有描繪烹饪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創新,地鍋形成了别具一格的風味。其色光潤紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,其漢渾然天成,實為中國文化美食的民間代表。