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酸梅碌鵝的做法

更新时间：2024-11-16 02:10:14

　　原料：鵝1隻、生抽半碗、、鹽适量、生姜1塊、蒜頭2個、片糖半塊、酸梅醬适量、蚝油适量、陳皮适量、老抽1勺、花生抽1碗。

　　做法：

　　1、将鵝清洗幹淨瀝幹水份，全身裡外抹上一層薄鹽和生抽和老抽，鍋裡放多點油燒開，将鵝放入鍋裡兩面煎至金黃；蓋上鍋蓋，改小火焖二十分鐘；

　　2、倒入鵝亦，鵝頸等，繼續焖二十分鐘；

　　3、起鍋放涼一會即可斬件擺盤；

　　4、備好酸梅醬一瓶；

　　5、蒜頭，片糖、生姜和陳皮剁碎；

　　6、鍋裡放油燒開，

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