花生原産于南美洲一帶，因此外國有花生。花生又名落花生，原産于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個。花生屬于薔薇目、豆科類植物，也是一年生草本植物。其根部有豐富的根瘤。莖和分枝均有棱，葉紙質對生。葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛。葉脈邊緣互相聯結成網狀。花長約8毫米。苞片披針形。花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚。花生分布于巴西、中國、埃及等地。
落花生中國各地均有種植，主要分布于遼甯、山東、河北、河南、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省。落花生的果實為莢果，果殼的顔色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的果殼，這與花生的品種及土質有關。花生果殼内的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮内為兩片。是生産食用植物油的原料。
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