黔魚即梭邊魚，學名鉗魚。由于鉗魚秋冬喜到江邊覓食，在四川方言中叫梭邊而得名。黔魚和鲶魚的樣子很像，外表光滑，都有觸須，但不屬于種類魚。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤适合用榨菜來焖制。官方産地：
美國密蘇裡州、愛荷華州、内布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是鉗貓。
外形特征：
體型較長，體前部寬于後部，頭較小，吻稍尖，口亞端位，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，皮膚上有明顯的側線孔，幼魚體兩側有明顯而不規則的斑點，成魚斑點不明顯或消失。
生長環境：
天然分布區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區，分布區域水質無污染、沙質或石礫底質、流速較快的大中河流，也能進入鹹淡水水域生活。
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